邀请您来【蓟县盘山农家院轩辕山庄】吃粗粮!吃出健康!

轩辕山庄2020-11-28 10:53:54


粗粮做主食,比细粮健康?

粗粮“刮油”,想减肥,吃粗粮就行了?

多吃粗粮,对身体好?

想养胃,粗粮熬粥?

……

冷静,冷静,粗粮不是“灵丹妙药”,

没有那么多神奇功效。


人们对粗粮既然有这么多误解,在此,我们有必要好好补充一下粗粮知识,以防“吃错”。


首先,来了解一下粗粮的种类。

 

【粗粮的分类】


粗粮的“粗”,是相对精米白面等细粮而言。粗粮主要分为三大类:



谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。

 


杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。



块茎类:红薯、山药、马铃薯等。

 

【为什么要常吃粗粮?】


1、延缓血糖上升


粗粮和细粮都含有热量和糖分,吃后其实都会升高血糖。


但是,粗粮里面含有更多的膳食纤维,膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。


因此,对于糖尿病患者来说,将部分精粮换做粗粮,对控制血糖有一定的效果。


2、补充B族维生素


粗粮中B族维生素的含量,高于细粮。吃粗粮,可以补充我们缺乏的B族维生素。


B族维生素可以帮助维持心脏、神经系统功能,维持消化系统及皮肤的健康,参与能量代谢,能增强体力、滋补强身。


3、润肠通便


粗粮中的膳食纤维是肠道的“动力小能手”,能促进肠胃蠕动及增大粪便体积,有利于排便。


4、帮助减肥


粗粮富含纤维,纤维有微孔结构,有吸附能力,可以吸附水、油等。


可以干扰蛋白质、糖和脂肪的消化与吸收,利于减肥。


5、防治抑郁症


高热量食物会增加抑郁症的发病率,而粗粮属于低热量食物,具有镇定作用。同时粗粮中富含的维生素B族,可辅助治疗抑郁症。


粗粮适合人群


1、糖尿病患者:粗粮可以增加食物在胃中的停留时间,因此饮食后血糖升高会比较慢,非常适合糖尿病患者食用。


2、减肥人群:对于减肥人群来说,粗粮是低热量高营养的优质选择,粗粮中的高纤维物质还能加速肠胃蠕动,有利于废物的即使排出。但要记住上文提到的,不宜多吃。


3、心血管疾病人群:粗粮中的豆类能够帮助降低血液中的胆固醇,预防高血脂和高血压;


粗粮不适合哪些人吃?


1、消化能力差的人


对于肠胃不好的人来说,纤维较多的食物会加重肠胃负担,更容易产生胃胀的情况。


而且如果是患有肝硬化和胃溃疡的人群,吃粗粮还可能诱发出血。


建议消化能力差、肠胃功能弱的老人小孩,以及有消化器官疾病的人尽量少吃粗粮。


2、营养不良、免疫力低下的人


粗粮会让人吸收营养的速度放缓,因此并不适合本身就营养不良的人群。


粗粮富含纤维素,会阻碍蛋白质和脂肪等营养成分的利用率,因此对于免疫力低下的人也是不利的。


3、成长发育期的青少年


成长发育期消耗的能量大,需要大量的能量物质来补充,而且他们的胃肠道功能还比较弱,所以儿童要多吃细粮。


4、贫血、少钙的人


粗粮谷物中含有的草酸、植酸,会影响人体对钙和铁的吸收。


患有贫血的人,尤其是女性,一定要适量食用杂粮,以免贫血问题加重无法好转。


但是红肉中的铁元素,不受植酸影响,所以建议吃粗粮搭配肉类。


5、胃口差的老年人


老年人新陈代谢慢,肠胃功能减退,摄入大量膳食纤维,吸收功能就会变差。


6、胃病患者


吃粗粮会增加胃内部摩擦,胃病患者吃了粗粮,势必会加重病情。


7、肾功能差的人


肾功能不好的人对蛋白质的摄入是有限制的,这类人应该多补充肉、蛋、奶等优质蛋白。粗粮吃太多反而会影响蛋白质的吸收。


8、生病的人


疾病患者在整个恢复期都需要大量优质蛋白的摄入,粗粮不仅可能会引起腹胀不适,还会干扰优质蛋白质的吸收。


9、孕妇产妇及体力消耗者


这类人由于需要营养素较多,为免粗粮干扰营养吸收,则不宜多吃。



轩辕山庄农家饭菜以粗粮为主:

地瓜、玉米、豆饭、山药等

入住轩辕山庄,价格130-180元

包含早中晚三餐,一晚住宿

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木质秋千、麻将机、球类工具

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